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Chefkoch

Wildzeit

Wildzeit



Suppen


Kürbissuppe
CHF8.00
Kartoffel-Lauchsuppe
CHF
8.00



Vorspeisen


Nüsslisalat mit Rehschnitzelstreifen an Holunder-Vinaigrette
CHF
16.00



Vegi- und Rösti-Gerichte


Rösti mit Rotkabis, dazu Wildschweinrohschinken mit Käse überbacken und Spiegelei
CHF

29.00

Wildbeilagenteller
CHF
26.00



Fleischgerichte


Hirschentrecôte mit Preiselbeersauce                               
CHF
42.00
Gebratener Rehrücken mit allen köstlichen Wildbeilagen
CHF
46.00
Gemspfeffer "en ächt wildi Sach!" *
CHF
30.00
Reh-Geschnetzeltes an Pfifferling-Sauce                                    
CHF
39.00

Wildbeilagen

Rotkraut, Rosenkohl, Maroni, Äpfel, Preiselbeeren und hausgemachte Eierspätzli
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