Winterkarte 2020/21 – Vorspeisen

Hausgemachte Suppen
Suppentopf "Obsee"
(Siedfleisch, Gemüse, Kräuter und Suppennudeln)
CHF9.00
Randensuppe mit Speckschaum und Topinambur-ChipsCHF9.00
Tagessuppe
(Gerne gibt Ihnen unser Serviceteam Auskunft.)
CHF8.00
Salate vom Salat-Buffet
Kleiner gemischter SalatCHF9.00
Mittlerer gemischter SalatCHF11.00
Grosser gemischter SalatCHF15.00
Vorspeisen
Nüsslersalat mit gebratenen Austernseitlingen, Haselnuss-Apfel und altem BalsamicoCHF
14.00
Rindstatar mit Cognac oder Whiskey verfeinert (mild oder rassig), serviert mit Toast, Kapern, gehacktem Ei und Zwiebelwürfelnklein
gross
CHF
CHF
24.00
33.00
Hausgebeizter Lachs aus Graubünden an Winterportulak und weissem Balsamico-DressingCHF18.00