Frühlingsmenü

Bärlauchcrèmesuppe mit Parmesanespuma

***

Gebackenes Felchenfilet im Haselnussmantel
mit Kräutersauerrahm
auf Frühlingszwiebeln

***

Gebratenes Kalbsfilet in Kräutern mariniert
an Limoncellojus
auf Grünspargeln
mit Frühkartoffeln

***

Rhabarberschaumgefrorenes auf Erdbeerragoût

 

4-Gang-Menü     CHF 64.00

3-Gang-Menü     CHF 56.00